Vini senza solfiti aggiunti:
Un impegno che va oltre al biologico.
Ridurre i livelli di solfiti nei nostri vini non è stata solo una scelta, ma è un vero e proprio ideale di produzione basato sulla nostra volontà di garantire al cliente un prodotto realmente genuino e autentico.
Un percorso non sempre facile, ricco di sfide, che portiamo avanti da più di 40 anni, che ci ha portato oggi ad avere una linea composta da quattro vini senza solfiti aggiunti e a limitare, nel resto della produzione, l’uso dei solfiti al minimo possibile. Questo risultato non è per noi un punto di arrivo ma il motore che ci spinge a migliorare.
Scopri i nostri vini senza solfiti
L’Amabile
Lambrusco Grasparossa DOC amabile
Il Secco
Lambrusco Emilia IGT secco
Gocce Rosse
Gocce Rosse Emilia IGT
Folì senza solfiti
Folì Pignoletto DOC
Lorenzo Primo
Lorenzo Primo
Ma cosa sono i solfiti
e perché vengono utilizzati nei vini?
I solfiti sono sostanze chimiche utilizzate come conservanti per prevenire l’ossidazione e il deterioramento dei vini. Sono però sostanze allergeniche a cui è necessario prestare attenzione in quanto possono causare problemi di salute nei soggetti sensibili e, ad alti dosaggi, anche alterare il gusto del vino. Sono ammessi anche nei vini biologici a livelli inferiori rispetto al convenzionale. Tuttavia, è molto difficile per un consumatore capire effettivamente quanti solfiti siano presenti in una bottiglia di vino considerando che in etichetta si troverà esclusivamente la dicitura “contiene solfiti”.
I quantitativi massimi ammessi sono variabili in base alla tipologia del vino: I vini rossi biologici possono contenere fino a 100 mg/l di solfiti (150 mg/l nei convenzionali), quelli bianchi e rosati fino a 150 mg/l (200mg/l nei convenzionali).
Un vino è per legge considerato senza solfiti aggiunti se il contenuto di solfiti naturalmente presenti nel vino rimane al di sotto del 10 mg/l.
Il nostro impegno non si limita alle tipologie che proponiamo senza solfiti aggiunti ma è un lavoro costante con l’obiettivo di ridurre l’uso dei solfiti in tutta la nostra produzione. Nei vini dove ne aggiungiamo non superiamo infatti i 30 mg/l.
La nostra passione e il nostro impegno per una produzione di alta qualità, sia in termini di gusto che in termini di salubrità del prodotto, ci spingono a continuare su questa strada, garantendo ai nostri clienti un prodotto genuino e sano, che rispetti l’ambiente e la salute.
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