Il Secco

Lambrusco Emilia IGT secco

Grasparossa di Castelvetro rosso frizzante senza solfiti aggiunti

Di colore rosso rubino con riflessi violacei e spuma evanescente della medesima tonalità, ha profumo vinoso, intenso, fruttato e fragrante, che ricorda anche l’aroma dell’uva. Di sapore sapido, armonico, gradevolmente vinoso, di equilibrata acidità, leggermente fruttato, con piacevole retrogusto amarognolo, il tipo secco è di buona stoffa, (sorprendentemente!) ben strutturato, infatti tra i tipi di Lambrusco DOC il Grasparossa è quello con corpo più pieno e presente.

Si abbina ai primi piatti conditi con carne, paste al forno, arrosti, salumi, formaggi anche a pasta fermentata.

Uvaggio:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (100%)

Gradazione:
11% vol.

Annata:
2022

Servire alla temperatura di
12-14 °C

Resa
120 q/Ha, 84 hl/Ha

Conduzione ed epoca di vendemmia:
Manuale con scelta scrupolosa delle uve nel vigneto. Prima decade di ottobre