Il Pignoletto

Il Pignoletto DOC

Vino bianco frizzante metodo Charmat

Vino bianco frizzante ottenuto dalla pressatura soffice di uve intere, seguita dalla fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento con seconda fermentazione secondo il metodo Charmat della durata di 4 mesi. Vino di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo delicato, fresco, leggermente aromatico, dal sapore corposo, asciutto ma leggermente dolce, caldo, con note di frutta matura.

Ottimo a tutto pasto, consigliato con antipasti in genere, pesce e carni bianche.

Miscela:
Pignoletto (100%)

Gradazione alcolica:
12% vol.

Annata:
2022

Servire a una temperatura di
10-12 °C

Resa:
80 q/ha

Metodo e periodo di vendemmia:
Manuale con selezione delle uve sane in campo. Metà settembre