Folicello Il Bianco

Folicello Il Bianco

Vino bianco frizzante a fermentazione ancestrale in bottiglia

E’ un vino fragrante, fresco, di buona struttura, accompagnato da piacevoli profumi floreali, di colore giallo paglierino più o meno intenso, delicato, di sapore secco, sapido e armonico. La vinificazione avviene nel modo più tradizionale con una pressatura soffice delle uve per poi avviare una prima fermentazione dei mosti e una successiva rifermentazione in bottiglia con cui si completa l’affinamento del bouquet e la presa di spuma. Il leggero velo di fondo che possiamo trovare in bottiglie di questa tipologia non è un difetto ma una prova della vitalità di questo prodotto in grado di conferire caratteristiche uniche ad ogni bottiglia.

Si abbina perfettamente con antipasti, primi a base di pasta o riso, carni bianche e formaggi freschi.

Uvaggio:
Montuni (50%), Pinot (25%), Trebbiano (25%)

Gradazione:
12% vol.

Annata:
2021

Servire alla temperatura di
10-12 °C

Resa:
120 q/Ha, 84 hl/Ha

Conduzione ed epoca di vendemmia:
Manuale con selezione dei grappoli sani in campo. Inizio-metà di settembre