Bacchus 0 bianco frizzante

Bacchus 0 bianco frizzante

Analcolico fermentato biologico

Bevanda a base di succo d’uva bianco fermentato

Ultima novità in casa Folicello: un analcolico bianco frizzante ottenuto da succo d’uva fermentato con una coltura di lieviti non alcoligeni e batteri lattici. Bacchus 0 è un’alternativa al vino inclusiva, perché naturalmente senza alcol, fresca, remineralizzante e caratterizzata da una complessità aromatica particolare derivante da questa speciale fermentazione. Presenta un perlage fine e persistente grazie all’aggiunta e all’assimilazione lenta di anidride carbonica. Dopo l’imbottigliamento avviene la pastorizzazione per assicurarne la longevità senza l’uso di conservanti. Bacchus 0 è una bevanda dissetante ed equilibrata in cui dolcezza, acidità a sapidità si combinano perfettamente rendendola unica ed estremamente versatile.
Dai mosti delle nostre uve autoctone precoci, otteniamo la tipologia bianca frizzante che si distingue per la sua delicatezza. Il bouquet floreale richiama l’essenza di zagare e frutta a polpa bianca. Un drink rinfrescante per la sua morbida acidità, accompagnata da una nota fermentativa; agile grazie alla bollicina fine che ne esalta la componente aromatica.
Il drink analcolico ideale per ogni occasione. Perfetto in abbinamento a ogni portata, dall’aperitivo al dolce

Formato: Bottiglia da 750 ml
Annata: 2025
Scadenza: 31/10/2028

Ingredienti
Succo d'uva bianco (*), acqua microfiltrata, coltura di fermentazione (lieviti e batteri), anidride carbonica,
Stabilizzanti: gomma arabica (*).  (*) da agricoltura biologica
Senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri
Prodotto idoneo all'alimentazione vegana.
Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 ml di prodotto

Calorie: 192 kJ / 45 kcal
Grassi: 0 g di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 10 g di cui zuccheri: 10 g
Proteine: 0 g
Sale: 0,01 g
Metodo di produzione
Raccogliamo le uve intere, sane, al giusto punto di maturazione per ottenere un prodotto di alta qualità. L’uva viene pigiata con una pressa a saturazione di azoto proteggendo così il succo dall'ossidazione e preservandone la freschezza. Successivamente si avvia una fermentazione non-alcolica grazie all’inoculo di una coltura di batteri e lieviti non-saccharomyces che conferiscono al prodotto la complessità aromatica caratteristica. Viene aggiunta gradualmente anidride carbonica per ottenere un perlage fine e persistente simile a un vino frizzante. Il prodotto viene poi imbottigliato e pastorizzato per assicurarne la conservabilità senza l’aggiunta di conservanti. Tutte le fasi della produzione sono definite per mantenere inalterata il più possibile la freschezza e i valori nutrizionali dei nostri mosti. Non vengono utilizzati solfiti, né prodotti di origine animale. Autocertifichiamo quindi il prodotto come Vegan.
Abbinamento
Un’alternativa analcolica al vino, perfetta in abbinamento a tutto pasto anche con piatti salati, per aperitivi o in accompagnamento a pasticceria secca. Ideale in accompagnamento a crudité di verdure, formaggi freschi, o come elisir dissetante in qualsiasi momento della giornata. Si presta per un consumo quotidiano tal quale o come base frizzante per la creazione di cocktail analcolici o low-alcohol.

Conservabilità e temperatura di servizio:
Il prodotto ha scadenza 3 anni dall’imbottigliamento. Una volta aperto conservare 3-4 giorni in frigorifero per preservarne le caratteristiche organolettiche (fragranza e frizzantezza).
Si consiglia di servire alla temperatura di 10/12 °C

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