Bacchus 0
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Bacchus 0

Bacchus Organic non-alchoolic fermented

Bevanda analcolica; rosso frizzante biologico ottenuto da succo d’uva fermentato.

Folicello 0 è un prodotto integro, genuino ed inclusivo, perchè naturalmente senza alcol. Caratterizzato da una complessità gustativa particolare derivante da una speciale fermentazione di batteri lattici e lieviti non alcoligeni naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. Presenta un perlage fine e persistente grazie all’aggiunta graduale di anidride carbonica e viene poi imbottigliato e pastorizzato per assicurarne la longevità senza l’uso di conservanti. Folicello 0 è una bevanda dissetante ed equilibrata in cui dolcezza, acidità a sapidità si combinano perfettamente e la rendono unica, adatta ad un palato adulto. Al gusto prevalgono sentori di frutti di bosco, melagrana e un sapore agrodolce caratteristico del ribes nero e dell’uva spina. Al naso profumi di frutti freschi del sottobosco valorizzati da una nota fermentativa.
Il drink analcolico perfetto per ogni occasione.

Periodo di vendemmia:

Raccolta manuale; fine settembre
Produzione:
120 q/Ha, 65 hl/Ha

Packaging:

Bottiglia da 750 ml o da 375 ml.
Tappo a fungo e gabbietta. Cartone da 6 bottiglie

Ingredienti
Ingredienti:
Uva (Blend: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro), acqua microfiltrata, coltura di fermentazione (lieviti e batteri), anidride carbonica;
Stabilizzanti: gomma arabica. 
Senza zuccheri aggiunti, senza solfiti aggiunti.
Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 ml di prodotto

Calorie: 229 kJ / 54 kcal
Grassi: 0 g di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 12 g di cui zuccheri: 12 g
Proteine: 0 g
Sale: 0,01 g
Metodo di produzione
Raccogliamo le uve intere, sane, al giusto punto di maturazione per ottenere un prodotto di alta qualità. L’uva viene diraspata e si avvia la macerazione dei mosti sulle bucce per l’estrazione di colore, tannini e aromi. Il mosto, ottenuto dalla successiva pigiatura, compie una fermentazione non-alcolica grazie all’inoculo di una coltura di batteri e lieviti non-saccharomyces che conferiscono al prodotto la complessità aromatica caratteristica. Viene aggiunta gradualmente anidride carbonica per ottenere un perlage fine e persistente simile a un vino frizzante. Il prodotto viene poi imbottigliato e pastorizzato per assicurarne la conservabilità senza l’aggiunta di prodotti chimici. Tutte le fasi della produzione sono definite per mantenere inalterata il più possibile la freschezza e i valori nutrizionali dei nostri mosti. Non vengono utilizzati solfiti, né prodotti di origine animale. Autocertifichiamo quindi il prodotto come Vegan.
Abbinamento
Un’alternativa analcolica al vino, perfetta in abbinamento a tutto pasto anche con piatti salati, per aperitivi o in accompagnamento a pasticceria secca. Si presta per un consumo quotidiano tal quale o come base frizzante per la creazione di cocktail analcolici o low-alcohol. Conservabilità e temperatura di servizio: Il prodotto ha scadenza 3 anni dall’imbottigliamento. Una volta aperto conservare 3-4 giorni in frigorifero. Si consiglia di servire alla temperatura di 10/12 °C

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