Bacchus 0 rosso frizzante
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Bacchus 0 rosso frizzante

Analcolico fermentato biologico

Bevanda a base di succo d’uva rosso fermentato

Ultima novità in casa Folicello: un analcolico rosso frizzante ottenuto da succo d’uva rosso fermentato con una coltura di lieviti non alcoligeni e batteri lattici. Bacchus 0 è un’alternativa al vino inclusiva, perché naturalmente senza alcol, fresca, remineralizzante e caratterizzata da una complessità aromatica particolare derivante da questa speciale fermentazione. Presenta un perlage fine e persistente grazie all’aggiunta e all’assimilazione lenta di anidride carbonica. Dopo l’imbottigliamento avviene la pastorizzazione per assicurarne la longevità senza l’uso di conservanti. Bacchus 0 è una bevanda dissetante ed equilibrata in cui dolcezza, acidità a sapidità si combinano perfettamente rendendola unica ed estremamente versatile. Al gusto prevalgono sentori di frutti di bosco, melagrana e un sapore agrodolce caratteristico del ribes nero e dell’uva spina. Al naso profumi di frutti freschi del sottobosco valorizzati da una nota fermentativa.
Il drink analcolico ideale per ogni occasione. Perfetto in abbinamento a ogni portata, dall’aperitivo al dolce

Formati: Bottiglia da 375 ml e da 750 ml
Annata: 2024-2025
Scadenza: 31/01/2028 – 31/10/2028

Ingredienti
Succo d'uva rosso (*), acqua microfiltrata, coltura di fermentazione (lieviti e batteri), anidride carbonica,
Stabilizzanti: gomma arabica (*).  (*) da agricoltura biologica
Senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri
Prodotto idoneo all'alimentazione vegana.
Valori nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100 ml di prodotto

Calorie: 229 kJ / 54 kcal
Grassi: 0 g di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 12 g di cui zuccheri: 12 g
Proteine: 0 g
Sale: 0,01 g
Metodo di produzione
Raccogliamo le uve intere, sane, al giusto punto di maturazione per ottenere un prodotto di alta qualità. L’uva viene diraspata e si avvia la macerazione dei mosti sulle bucce per l’estrazione di colore, tannini e aromi. Il mosto, ottenuto dalla successiva pigiatura, compie una fermentazione non-alcolica grazie all’inoculo di una coltura di batteri e lieviti non-saccharomyces che conferiscono al prodotto la complessità aromatica caratteristica. Viene aggiunta gradualmente anidride carbonica per ottenere un perlage fine e persistente simile a un vino frizzante. Il prodotto viene poi imbottigliato e pastorizzato per assicurarne la conservabilità senza l’aggiunta di conservanti. Tutte le fasi della produzione sono definite per mantenere inalterata il più possibile la freschezza e i valori nutrizionali dei nostri mosti. Non vengono utilizzati solfiti, né prodotti di origine animale. Autocertifichiamo quindi il prodotto come Vegan.
Abbinamento
Un’alternativa analcolica al vino, perfetta in abbinamento a tutto pasto anche con piatti salati, per aperitivi o in accompagnamento a pasticceria secca. Provalo in abbinamento ad antipasti saporiti, piatti speziati o ricette agrodolci. Si presta per un consumo quotidiano tal quale o come base frizzante per la creazione di cocktail analcolici o low-alcohol.

Conservabilità e temperatura di servizio:
Il prodotto ha scadenza 3 anni dall’imbottigliamento. Una volta aperto conservare 3-4 giorni in frigorifero per preservarne le caratteristiche organolettiche (fragranza e frizzantezza).
Si consiglia di servire alla temperatura di 10/12 °C

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